Le Carya illinoinensis est un arbre originaire d'Amérique du Nord cultivé pour ses fruits séchés comestibles. Il est connu sous son nom commun de Caryer, noyer de Pécan ou de Pacanier comestible, par opposition au Carya cordiformis à l'amande amère. C'est un arbre rustique, résistant au froid et à la chaleur, qui s'accommode de toutes les terres et de toutes les expositions. Il conviendra de planter le Pacanier en isolé, dans les jardins de bonne taille, vue la hauteur de l'arbre qui peut dépasser 10 m une fois adulte.